Pacota de mango, te invitamos a prepararlas con ingredientes saludables

INGREDIENTES:

Para la crema de la base:
1 lata leche de coco sin azúcar
1/4 de taza Stevia Endulight®
1 cc extracto de vainilla
1 y 1/2 cc agar-agar
Para la crema de mango:
1 y 1/2 tazas puré de mango (2 mangos)
el jugo de medio limón
1/4 de taza Stevia Endulight®
1 y 1/2 cc agar-agar

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Poner a calentar la leche de coco con Stevia Endulight®, remover y hervir durante cuatro minutos, sin dejar de remover. En 2 cucharadas soperas de agua, disolver el agar-agar e incorporarlo a la leche dejando que hierva durante 2 minutos más.
2. Echar en un recipiente de cristal o en recipientes individuales y cuando pierda un poco el calor meter en el congelador por 10 o 15 minutos.
3. Pelar el mango y poner en trozos en una batidora junto con el limón y Stevia Endulight®. Hacer puré, probar para ajustar el dulzor y poner en un cazo al fuego, hirviendo a la vez que se remueve durante 3 o 4 minutos. Disolvemos el agar-agar en 2 cucharadas soperas de agua e incorporamos al cazo, seguimos removiendo y dejamos que hierva 2 minutos más.
4. Comprobamos que el molde o los moldes con la mezcla anterior está un poco cuajada para poner encima la crema de mango nivelando y dejando que enfríe un poco para meterlo en la nevera un mínimo de tres horas para que termine de cuajar.

Te invitamos a realizar las recetas con ingredientes saludables y compartelo en los comentarios de esta receta…