Bizcocho de Zanahoria y Manzana, te invitamos a prepararlas con ingredientes saludables

INGREDIENTES:

1. 200 g harina
2. 2-3 zanahorias (aprox. 250 g)
3. 1 manzana
4. 100 g coco
5. 1 sobre levadura
6. 1 cucharada canela (opcional)
7. 4 huevos
8. 150 mL aceite
9. 1 cucharadita Stevia Endulight®
10. Opcional: Chocolate de postres para decorar
11. Almendra, coco… para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Rallar la zanahoria y la manzana en un bowl
2. Añadir los 4 huevos. Batir hasta que hagan un poco de espuma
3. Añadir el aceite, Endulight® líquido, el coco y la canela. Batir integrando los ingredientes.
4. Tamizar e ir incorporando poco a poco la harina y la levadura. Remover constantemente hasta que quede una masa homogénea.
5. Engrasar un molde de horno con margarina para que no se pegue y echar la mezcla de la masa del bizcocho. Introducir el molde en el horno previamente calentado a 180ºC. 40 minutos aproximadamente (pinchar con un palillo o un cuchillo para verificar que está perfectamente hecho). Dejar enfriar.
6. Si quieres decorarlo, calentar un poco de chocolate de postres al baño maría o en el microondas para cubrir la parte de arriba del bizcocho, así como si quieres también añadirle almendra laminada, coco o cualquier otro tipo de decoración.

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