Tarta de chocolate

INGREDIENTES:
Aceite 150 ml
Chocolate 48 g
ENDULIGHT 135 g
Harina de trigo 230 g
Huevos 5
Leche 170 ml
Polvo de Hornear 12 g
Whiskey 30 ml
Anti moho 4 g.

tarta de chocolate

PREPARACION:
Pesar todos los ingredientes y batir a velocidad baja, hasta homogenizar, después llevar a velocidad alta por 5 minutos. Engrasar y enharinar el molde y llevar a horno precalentado a 300 grados por 45 minutos, o hasta que salga limpia la punta del cuchillo.

Galletas de avena y nuez

INGREDIENTES:
Mantequilla 220 g
ENDULIGHT 65 g
Huevos 2 und Avena de hojuelas 250 g
Nueces picadas 50 g
Nuez Moscada 5 g
canela molida 5 g
Ciruelas 80 g
Polvo de hornear 4 g
Escencia de vainilla 15 g.

Galletas de avena y nuez

PREPARACION
Batir la mantequilla con el ENDULIGHT agregar huevos y esencia. Aparte mezclar los ingredientes y agregarlos a la mezcla de la mantequilla, mezclar bien hasta que se compacten todos los ingredientes. Formar con cuchara galletas del tamaño deseado. Llevar al horno precalentado a 300 grados por 15 minutos. Guardar en recipientes hermeticos en lugar fresco.

Cocadas

INGREDIENTES:
Coco rayado deshidratado 300 g
ENDULIGHT 42 g
Claras de huevo 3
Huevo completo 1 und
Mantequilla 42 cc
Cremor tártaro 1g 2.5 cc



Cocadas

PREPARACION:
Batir a punto de nieve las claras y el crémor tártaro, agregar el ENDULIGHT. Aparte batir la mantequilla con el coco y la yema de huevo, verter sobre las claras batidas a punto de nieve con moviemiento envolvente hasta formar una mezcla suave. Armar bolitas y llevar a un horno precalentado de 300 grados por 10 o 15 minutos.

Trufas

INGREDIENTES 
50 g Cacao
20 g Leche 
20 g ENDULIGHT 
2 Huevos 
zumo de Naranja
0.5g Esencia de naranja 
300 g Hojuelas de maíz molidas o galletas dietéticas molidas 
250 g Cobertura Cacao Dietética 
50 g Nueces molidas

trufas

PREPARACION:
En un recipiente batir los huevos, el ENDULIGTH y el zumo de naranja por 5 minutos. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta que se compacten y quede una mezcla suave. hacer bolitas del tamaño deseado, dejar secar y cubrir con la cobertura dietética. Guardar en recipiente hermético en un lugar fresco.

Tarta de limón

INGREDIENTES:
(para molde de 26 cm. de diámetro)
120 grs. de mantequilla en trozos
1 taza y media de harina
Media cucharadita de ENDULIGHT
3 yemas de huevo
3 cucharadas de agua helada.

RELLENO:
Zumo de 5 limones
1/2 cucharadita de ENDULIGHT
75 grs. de maicena (harina de maíz)
6 yemas de huevo 4 claras de huevo
45 grs. de mantequilla
Medio vaso de leche fría.

Tarta de limon

MODO DE PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar el molde con mantequilla. Reservar. Para preparar la pasta quebrada: Amasar con las puntas de los dedos la mantequilla y la harina durante uno o dos minutos o hasta que la mezcla quede fina, agregar el ENDULIGHT, las yemas y agua suficiente para formar una pasta consistente. Amasar bien y formar una bola. Envolverla en papel film y dejar en el frigorífico unos 15 minutos. Poner la pasta en el molde haciendo un borde de dos centímetros. Hornear unos 20, 25 minutos. Dejar enfriar.

Manzanas Asadas

INGREDIENTES:
6 manzanas
1 vaso con agua Canela al gusto
1/3 de cucharadita de ENDULIGHT.





manzanas asadas

MODO DE PREPARACIÓN:
En una fuente de cristal colocar las 6 manzanas, hacerles un hueco en el centro quitando parte del corazón sin traspasar completamente la manzana, de forma tal que puedan contener la mezcla de agua y stevia. Mezclar 1/3 de cucharadita de ENDULIGHT con el agua y bañar con esta mezcla las manzanas. Agregar canela a gusto. Colocar las manzanas a asar por 20 minutos aproximadamente; una vez que las manzanas estén doradas, están listas para servir. Las manzanas asadas son igual de ricas frías o calientes, puedes servirlas acompañadas de un rico zumo de frutas naturales. Este postre es ideal para días frescos. Para darle un toque más sofisticado puedes agregarle un poco de ron o brandy.

Arroz con leche


INGREDIENTES:
1 taza de agua
Canela a gusto
Clavos de olor a gusto
Esencia de vainilla
1 taza de arroz de grano grueso
2 tazas de leche desnatada
3 cucharaditas de ENDULIGHT.

Arroz con leche

MODO DE PREPARACIÓN:
Hierva el agua con la canela y los clavos de olor 3 minutos, después cuele el líquido. Mezcle con la leche y póngalos nuevamente al fuego y agregue las 3 cucharadas de ENDULIGHT, a continuación agregue el arroz, revuelva y cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido, y el arroz esté espeso. Coloque en moldecitos y espolvoree con canela, puedes servirlo caliente o frío.

Dulce de leche


INGREDIENTES:
para 6 personas
4 litros de leche
5 grs. de ENDULIGHT
Vainilla
1 pizca de bicarbonato

MODO DE PREPARACIÓN:
Se disuelve el ENDULIGHT y la vainilla en la leche y se pone a cocer a fuego muy bajo, removiendo muy seguido con cuchara de palo. Se va reduciendo, espesando y tomando color marrón. Cuando tenga una consistencia espesa pero no demasiado (como una bechamel clara) se apaga el fuego y se agrega la pizca de bicarbonato. Al enfriarse se espesará más. Se puede envasar en botes de cristal y se conserva mucho tiempo. Además de rellenar los crepes, probar el dulce como acompañamiento de un flan, o de un plátano o una manzana en trozos. O con pan con mantequilla.

Brazo de gitano

INGREDIENTES:
(para 6 personas)
6 huevos grandes
3 sobrecitos de ENDULIGHT
6 cucharadas soperas de harina
Nata para el relleno

Braso de gitano

MODO DE PREPARACIÓN:
Separar la claras de las yemas. Las claras se suben a punto de nieve y se añaden poco a poco 3 sobrecitos de ENDULIGHT batiendo sin parar hasta que adquiera una consistencia de merengue. Batir las yemas y añadir junto con las 6 cucharadas de harina a las claras subidas. Remover finalmente (sin batir) hasta que se consiga una mezcla homogénea. Poner la mezcla en una bandeja para horno (cubierta con papel aluminio) y dejar 6-7 minutos a fuego medio-fuerte. Una vez horneado, volcaremos la masa del brazo sobre un paño donde habremos espolvoreado ENDULIGHT. Seguidamente ponemos el relleno y enrollamos con ayuda del paño.

Leche frita

INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
0.5 grs. de ENDULIGTH
75 grs. de maicena
3 yemas Canela Harina, huevo y aceite

Leche frita

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela se pone al fuego la leche y ENDULIGHT. Cuando rompa a hervir se le añade, mezclado aparte en un recipiente, la maicena y las yemas. Se deja hervir durante unos minutos hasta que se espese la crema, y se saca a una fuente untada de mantequilla. Cuando este fría, se corta en trozos alargados, se pasa por harina y huevo y se fríe. Al servirlo a la mesa se espolvorea con ENDULIGHT y canela.

Galleta Bretona

INGREDIENTES:
para 6 personas
125 grs. de harina sin preparar
60 grs. de margarina
1/2 cucharadita de ENDULIGTH
1 huevo
1 pizca de canela y Sal
80 grs. de pasas
1 huevo para la superficie

Galleta bretona

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes, dejar reposar 1 hora en el refrigerador. Estirar en una mesa enharinada y cortar con un cortador de galletas de 6 cms. de diámetro, pintar la superficie con huevo batido, rallar con un tenedor, colocar una pasa. ponerlas en una bandeja de hornear ligeramente engrasadas. Hornear en 200°C (400°F) hasta que doren.

Helado de mango

INGREDIENTES:
2 mangos grandes en su punto
1/2 cucharadita de ENDULIGHT
100 ml de agua
100 ml de nata
Zumo de 1 limón

Helado de mango

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar los mangos quitándoles la piel, cortarlos en cuadritos y ponerlos en el vaso de la batidora. Agregar el zumo del limón y triturar. Añadir ENDULIGHT, la nata, el agua y seguir triturando hasta que quede una crema fina. Poner el helado de mango en el recipiente de la heladora funcionando una 1/2 hora. Sacar el helado y ponerlo en un recipiente de plástico con tapa y guardarlo en el congelador del frigorífico hasta el momento de servir. Si no se tiene heladora, poner el preparado de helado directamente en el recipiente de plástico dentro del congelador y remover cada diez minutos para que el helado no cristalice. Nota: Este helado también se puede hacer con melocotones, papayas, chirimoyas, etc. Este helado de mango es muy refrescante, fácil de hacer y como no lleva azúcar sino que se endulza con stevia lo pueden tomar las personas con diabetes y las que quieran mantener la línea o estar sanos.